반도의 전통주, 수성고량주

한국고량주 유일의 브랜드 수성고량주! 수성고량주 홈페이지 방문을 진심으로 환영합니다. 전통의술 수성고량주는 광복 이후 대구시 중구에서 명주 만들기를 시작으로고량주의 전통을 이어오고 있습니다. 근대기의 상품화된 최초의 전통주라고 볼 수 있습니다. 예로부터 수수는 위장을 보호하고 혈액순환에 좋은 곡물로 알려졌으며 우리조상들은 수수를 최고의 곡물로 여겨 5곡중의 으뜸으로 여겨왔는데, 이에 수수의 곡향을 살리면서 목넘김이 부드러운 술을 만들기 위해 증류 원액을 3번 정제했습니다. 고량주는 수수를 원료로 발효 증류한 최고의 증류주입니다. 일반적으로 양조주를 더 정교하게 정제하면 증류주가 됩니다. 수성고량주는 우리가 즐겨하는 전통의 고량 향과 맛이 아주 일품인 향기 나는 술입니다ㅎㅎㅎ. 수성고량주는 경북대학교 발효..

수성고량주의 역사 수성고량주의 태동장소인 기린원은 지역 최고 예식장과 요리점으로 명성이 자자했습니다. 원래 이 자리는 국회부의장을 지낸 조경구씨의 아들 조영삼씨가 소유했던 양조장으로 1958년, 이경문씨와 주물공장 “쌍화영”의 화교, 구비소(邱丕昭)씨가 수성고량주의 전신일 빼갈공장 만생주점(萬生酒店)을 설립하였는데요 (1952년 주류제조업자명부에는 이진홍의 동천백주양조장이 유일의 고량주회사로 등재되어 있는 것으로 보아 만생주점의 전신인 것으로 보인다.) 사장 이경문은 원래 염매시장 근처에서 잡화상을 하다가 이곳에 만생주점을 열게 되었는데 이후 중국식당인 ‘기린원’을 세우고 만생주점은 원대동, 무태 근처로 이전하면서 ‘수성고량주’로 변신했답니다. 당시의 수성고량주는 전국적으로 꽤나 유명했으며 지금도 전통공..